Gregory Stoller w swojej pracy uniwersyteckiej skupia się na angażowaniu studentów do podejmowania działań z zakresu przedsiębiorczości oraz uczenia się poprzez zdobywanie nowych doświadczeń, m.in. w międzynarodowych programach biznesowych organizowanych przez Boston University. Jest aktywnym mentorem zespołów studenckich, które biorą udział w konkursach na biznesplany i venture capital. Mówi, czyta i pisze w siedmiu językach, a ponadto nieustannie poszerza swoją wiedzę – obecnie jest doktorantem na studiach Business Intelligence. Jego zainteresowania badawcze obejmują takie zagadnienia jak: strategia biznesowa, innowacje, planowanie biznesowe, przedsiębiorczość międzynarodowa i strategia globalna.