{"id":9039,"date":"2023-07-17T11:16:59","date_gmt":"2023-07-17T09:16:59","guid":{"rendered":"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/?p=9039"},"modified":"2023-07-18T11:41:46","modified_gmt":"2023-07-18T09:41:46","slug":"rola-bezpieczenstwa-zywnosci-w-nadzorze-sanitarno-epidemiologicznym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/rola-bezpieczenstwa-zywnosci-w-nadzorze-sanitarno-epidemiologicznym\/","title":{"rendered":"Rola bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci w nadzorze sanitarno-epidemiologicznym"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/rola-bezpieczenstwa-zywnosci-w-nadzorze-sanitarno-epidemiologicznym\/#Bezpieczenstwo_zywnosci_%E2%80%93_czym_jest_i_dlaczego_jest_takie_wazne\" >Bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci \u2013 czym jest i dlaczego jest takie wa\u017cne?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/rola-bezpieczenstwa-zywnosci-w-nadzorze-sanitarno-epidemiologicznym\/#Nadzor_epidemiologiczny_i_jego_rola\" >Nadz\u00f3r epidemiologiczny i jego rola<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/rola-bezpieczenstwa-zywnosci-w-nadzorze-sanitarno-epidemiologicznym\/#Bezpieczenstwo_zywnosci_i_jego_nadzor\" >Bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci i jego nadz\u00f3r<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/rola-bezpieczenstwa-zywnosci-w-nadzorze-sanitarno-epidemiologicznym\/#System_RASFF_%E2%80%93_czym_jest\" >System RASFF \u2013 czym jest?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/rola-bezpieczenstwa-zywnosci-w-nadzorze-sanitarno-epidemiologicznym\/#Rola_edukacji_na_temat_bezpieczenstwa_zywnosci\" >Rola edukacji na temat bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/rola-bezpieczenstwa-zywnosci-w-nadzorze-sanitarno-epidemiologicznym\/#Praca_po_zdrowiu_publicznym_czyli_mozliwosci_absolwentow_studiow_podyplomowych\" >Praca po zdrowiu publicznym, czyli mo\u017cliwo\u015bci absolwent\u00f3w studi\u00f3w\npodyplomowych<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Przemys\u0142 spo\u017cywczy jest jednym z <strong>najwa\u017cniejszych sektor\u00f3w polskiej gospodarki<\/strong>. Utrzymywanie wysokiej jako\u015bci produkt\u00f3w jest wi\u0119c niezwykle istotne zar\u00f3wno dla jej wytw\u00f3rc\u00f3w, jak r\u00f3wnie\u017c organ\u00f3w, kt\u00f3re sprawuj\u0105 kontrol\u0119 nad jej jako\u015bci\u0105. Bardzo wa\u017cnym aspektem jest r\u00f3wnie\u017c <strong>bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci<\/strong>, kt\u00f3re weryfikowane jest podczas nadzoru sanitarno-epidemiologicznego.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bezpieczenstwo_zywnosci_%E2%80%93_czym_jest_i_dlaczego_jest_takie_wazne\"><\/span>Bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci \u2013 czym jest i dlaczego jest takie wa\u017cne?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Ostatecznym adresatem \u017cywno\u015bci jest <strong>konsument<\/strong>, kt\u00f3ry dokonuje <strong>wyboru <\/strong>oraz <strong>zap\u0142aty <\/strong>za konkretny <strong>produkt spo\u017cywczy<\/strong>. Jednocze\u015bnie to w\u0142a\u015bnie on jest nara\u017cony na ewentualne negatywne konsekwencje zdrowotne zwi\u0105zane z jego spo\u017cyciem, a tak\u017ce konsekwencje ekonomiczne. Dzieje si\u0119 tak z uwagi na fakt, i\u017c w strukturze wydatk\u00f3w gospodarstw domowych to w\u0142a\u015bnie wydatki na \u017cywno\u015b\u0107 s\u0105 jednymi z najwi\u0119kszych. Dlatego <strong>bezpiecze\u0144stwo \u017cywo\u015bci <\/strong>w krajach gospodarki rynkowej powinno by\u0107 obszarem aktywnego dzia\u0142ania nie tylko przedsi\u0119biorc\u00f3w, ale r\u00f3wnie\u017c pa\u0144stwa. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a id=\"blog-art-banner\" href=\"https:\/\/studia-online.pl\/kursy\/4868083\" title=\"Sprawd\u017a kierunek Nadz\u00f3r sanitarno-epidemiologiczny w zdrowiu publicznym\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"694\" height=\"151\" src=\"\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/baner_blog_artykul.jpg\" alt=\"Sprawd\u017a kierunek studi\u00f3w podyplomowych\" class=\"wp-image-5232\" srcset=\"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/baner_blog_artykul.jpg 694w, https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/baner_blog_artykul-300x65.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 694px) 100vw, 694px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Za bezpieczn\u0105 \u017cywno\u015b\u0107 uznaje si\u0119 tak\u0105, kt\u00f3ra jest wolna od:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>obcych i toksycznych zwi\u0105zk\u00f3w chemicznych,<\/li><li>szkodliwych mikroorganizm\u00f3w,<\/li><li>innych cia\u0142 fizycznych.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Dodatkowo powinny zawiera\u0107 niezb\u0119dny poziom <strong>energii <\/strong>oraz <strong>w\u0142a\u015bciwe proporcje sk\u0142adnik\u00f3w pokarmowych<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<blockquote style=\"text-align:center\" class=\"wp-block-quote is-style-large is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em><a href=\"https:\/\/studia-online.pl\/kursy\/4868083\">ZAPISZ SI\u0118 NA STUDIA PODYPLOMOWE I ZDOB\u0104D\u0179 PRZYGOTOWANIE DO PRACY W BRAN\u017bY EPIDEMIOLOGICZNEJ<\/a><\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nadzor_epidemiologiczny_i_jego_rola\"><\/span>Nadz\u00f3r epidemiologiczny i jego rola<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Ze wzgl\u0119du na wiele zagro\u017ce\u0144 w \u0142a\u0144cuchu \u017cywno\u015bciowym, w kt\u00f3rym bior\u0105 udzia\u0142 producenci, przetw\u00f3rcy i dystrybutorzy, niezwykle wa\u017cny jest <strong>nadz\u00f3r epidemiologiczny<\/strong>. Szczeg\u00f3lnie w kontek\u015bcie ryzyka:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>fa\u0142szowaniu \u017cywno\u015bci,<\/li><li>z\u0142ej jako\u015bci produkt\u00f3w,<\/li><li>niew\u0142a\u015bciwych warunk\u00f3w przechowywania oraz jej\nsprzeda\u017cy,<\/li><li>niew\u0142a\u015bciwych warunk\u00f3w utrzymywania zwierz\u0105t,\nkt\u00f3re bior\u0105 udzia\u0142 w produkcji \u017cywo\u015bci.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Mo\u017ce to powadzi\u0107 do zatru\u0107 pokarmowych i chor\u00f3b zaka\u017anych,\nco w konsekwencji mo\u017ce przyczyni\u0107 si\u0119 do powstania epidemii.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bezpieczenstwo_zywnosci_i_jego_nadzor\"><\/span>Bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci i jego nadz\u00f3r<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Zgodnie z obowi\u0105zuj\u0105cym systemem, zadania dotycz\u0105ce nadzoru epidemiologicznego zwi\u0105zanego z bezpiecze\u0144stwem \u017cywno\u015bci realizuje <strong>G\u0142\u00f3wny Inspektor Sanitarny,<\/strong> kt\u00f3rego zadaniem jest nie tylko wykrywanie niebezpiecze\u0144stw, ale r\u00f3wnie\u017c dzia\u0142ania profilaktyczne. Rozbudowana struktura <strong>GIS <\/strong>pozwala kontrolowa\u0107 \u017cywno\u015b\u0107 w konkretnych obszarach \u2013 przyk\u0142adowo Inspekcja Weterynaryjna bada \u017cywno\u015b\u0107 pochodzenia zwierz\u0119cego.<\/p>\n\n\n\n<p>Nadz\u00f3r epidemiologiczny przeprowadzany jest na ka\u017cdym etapie produkcji, przetwarzania oraz dystrybucji. \u015arodki spo\u017cywcze transportowane spoza kraj\u00f3w Unii Europejskiej s\u0105 obj\u0119te <strong>takimi samymi normami, jak \u017cywno\u015b\u0107 produkowana na obszarach UE<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"862\" height=\"561\" src=\"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bezpiecze\u0144stwo-\u017cywno\u015bci-studia-online.png\" alt=\"bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci studia online\" class=\"wp-image-9043\" srcset=\"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bezpiecze\u0144stwo-\u017cywno\u015bci-studia-online.png 862w, https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bezpiecze\u0144stwo-\u017cywno\u015bci-studia-online-300x195.png 300w, https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bezpiecze\u0144stwo-\u017cywno\u015bci-studia-online-768x500.png 768w, https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bezpiecze\u0144stwo-\u017cywno\u015bci-studia-online-696x453.png 696w, https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bezpiecze\u0144stwo-\u017cywno\u015bci-studia-online-645x420.png 645w\" sizes=\"auto, (max-width: 862px) 100vw, 862px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"System_RASFF_%E2%80%93_czym_jest\"><\/span>System RASFF \u2013 czym jest?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Polityka bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci realizowana jest m.in. w oparciu o narz\u0119dzie <strong>RASSF<\/strong>, kt\u00f3rego nazwa pochodzi od angielskiego skr\u00f3tu oznaczaj\u0105cego <strong>System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej \u017bywno\u015bci<\/strong>. S\u0142u\u017cy on do szybkiego przep\u0142ywu informacji mi\u0119dzy organami urz\u0119dowej kontroli \u017cywno\u015bci na temat wykrytych zagro\u017ce\u0144.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rola_edukacji_na_temat_bezpieczenstwa_zywnosci\"><\/span>Rola edukacji na temat bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Wiele kampanii spo\u0142ecznych dotycz\u0105cych prawid\u0142owego od\u017cywiania i dbania o w\u0142asne zdrowie przyczyni\u0142o si\u0119 do wi\u0119kszej \u015bwiadomo\u015bci spo\u0142ecze\u0144stwa tak\u017ce w kontek\u015bcie bezpiecze\u0144stwa samej \u017cywno\u015bci. Odpowiednia edukacja w tym obszarze mo\u017ce wp\u0142yn\u0105\u0107 na wyd\u0142u\u017cenie \u017cycia spo\u0142ecze\u0144stwa. Wszystko dzi\u0119ki <strong>zaj\u0119ciom prowadzonym przez absolwent\u00f3w kierunk\u00f3w z zakresu zdrowia publicznego<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Praca_po_zdrowiu_publicznym_czyli_mozliwosci_absolwentow_studiow_podyplomowych\"><\/span>Praca po zdrowiu publicznym, czyli mo\u017cliwo\u015bci absolwent\u00f3w studi\u00f3w\npodyplomowych<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Z uwagi na szeroki zakres dzia\u0142a\u0144 <strong>nadzoru \u017cywno\u015bciowego<\/strong>, coraz wi\u0119cej os\u00f3b dostrzega w sobie ch\u0119\u0107 i predyspozycje do podj\u0119cia pracy perspektywicznym kierunku, jakim jest <a href=\"https:\/\/studia-online.pl\/kursy\/4868083\">epidemiologia<\/a>. Dzi\u0119ki realizacji studi\u00f3w podyplomowych \u201e<strong>Nadz\u00f3r sanitarno-epidemiologiczny w zdrowiu publicznym<\/strong>\u201d w Wy\u017cszej Szkole Kszta\u0142cenia Zawodowego, absolwenci mog\u0105 podj\u0105\u0107 prac\u0119 w:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>administracji publicznej,<\/li><li>bran\u017cy farmakologicznej,<\/li><li>s\u0142u\u017cbie zdrowia,<\/li><li>o\u015brodkach SPA i wellness.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Program studi\u00f3w przygotowuje s\u0142uchaczy r\u00f3wnie\u017c z zagadnie\u0144 niezb\u0119dnych do zatrudnienia w organizacjach, kt\u00f3re zajmuj\u0105 si\u0119 edukacj\u0105 zdrowotn\u0105 i u\u015bwiadamianiem spo\u0142ecze\u0144stwa odno\u015bnie <strong>bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Przemys\u0142 spo\u017cywczy jest jednym z najwa\u017cniejszych sektor\u00f3w polskiej gospodarki. Utrzymywanie wysokiej jako\u015bci produkt\u00f3w jest wi\u0119c niezwykle istotne zar\u00f3wno dla jej wytw\u00f3rc\u00f3w, jak r\u00f3wnie\u017c organ\u00f3w, kt\u00f3re sprawuj\u0105 kontrol\u0119 nad jej jako\u015bci\u0105. Bardzo wa\u017cnym aspektem jest r\u00f3wnie\u017c bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci, kt\u00f3re weryfikowane jest podczas nadzoru sanitarno-epidemiologicznego. Bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci \u2013 czym jest i dlaczego jest takie wa\u017cne? Ostatecznym adresatem [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":9044,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[7196],"tags":[4925,6781,7298],"class_list":{"0":"post-9039","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","6":"hentry","8":"tag-bezpieczenstwo-zywnosci","9":"tag-epidemiolog-studia","10":"tag-nadzor-epidemiologiczny-kwalifikacje"},"modified_by":"Ernest","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9039"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9039\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9047,"href":"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9039\/revisions\/9047"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/studia-online.pl\/aktualnosci\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}